O vinařství

Vínem se zabýváme od roku 2017. Ve vinařství SOL INVICTUS vyrábíme vína v menším množství, zato poctivě a z těch nejkvalitnějších odrůd vín Mikulovska. Ve víně se tak odráží krása a ráz Mikulovské vinařské podoblasti.


PROČ NÁZEV SOL INVICTUS?

Název našeho vinařství SOL INVICTUS v překladu znamená "neporažené Slunce". V Římské říši bylo Slunce oficiálním bohem a patronem vojáků. Roku 274 nl. římský císař Aurelianus z něj učinil oficiální náboženství vedle tradičních římských kultů. A protože bez dobrého sluníčka nám dobré víno nevznikne, vypůjčili jsme si tento název z historie. Chceme ukázat, že vše se postupně vyvíjí jak v životě, náboženství, tak i v životě vína a vinaře. Ničeho nedosáhneme hned, cíle lze dosáhnout úsilím a poctivým přístupem. A přesně tak přistupujeme k naši práci a k našemu vínu.


KDO SE NÁM O VÍNO STARÁ?

O naše víno se nám exkluzivně stará vinařský technolog Roman Himal. Jsme velmi rádi, že můžeme spolupracovat s jedním z nejlepších vinařských technologů, který se výrobou vína zabývá přes 15 let.

 

Z JAKÝCH ODRŮD A JAKÁ VÍNA VYRÁBÍME?

Vyrábíme vína pouze z našich hroznů. Více informací o vinicích a odrůdách se dozvíte v sekci Naše vína.

 

pexels-photo-1277181